Mousse de chocolate blanco con gelatina de pimiento chile

Aunque la gente no nos cree, en casa cocinamos a diario (casi siempre) siguiendo recetas de libros de cocina. Hay libros que usamos con más frecuencia (los de Jamie Oliver y Nigella Lawson) y otros rotan según la temporada.

Ahora mismo estamos usando un libro editado por la cadena de supermercados holandeses Albert Heijn (AH), que traducido viene a ser 12 meses - Comer bien

Son recetas ordenadas por meses, para cocinar con productos de temporada que es de lo que se trata. En el mes de Octubre nos encontramos muchas recetas de calabaza, setas, nueces, manzanas, etc ... Ahora mismo tengo en la lumbre un estofado de pollo (con puerro, zanahoria, bacon, patatas) y una compota de manzana para acompañar. Lo que me parece digno de mención es el postre, una mousse de chocolate blanco con gelatina de pimiento chile (guindilla, para entendernos).

Cuando hago una receta por primera vez sigo las instrucciones al pie de la letra. Aquí traduzco del libro, con mis comentarios incorporados:

Ingredientes (4 personas)

3 hojas de gelatina transparente

100 ml. zumo de manzana

1 pimiento chile, cortado en trocitos

150 gr. chocolate blanco

75 ml. leche (entera si puede ser)

1 cucharada sopera de ron blanco (esto es opcional, si hay niños en la mesa mejor no ponerlo porque no cuece en ningún momento)

200 gr. de nata para montar

Tiempo de preparación: 25 minutos + 2 horas para que se endurezca

Cada ración contiene 345 calorías

Preparación

En un cazo a fuego lento caliente el zumo de manzana con los trocitos del pimiento chile, unos 5 minutos.

En otro cazo mezcle el chocolate blanco con la leche, retire el cazo en cuanto esté derretido y bien mezclado. Añada la cucharada de ron y deje enfriar un poco.

Mientras tanto, en un plato hondo ponga agua fría y deje las hojas de gelatina unos 5 minutos (para que se hinchen).

Pase el zumo de manzana por un colador y mientras que está caliente disuelva una de las hojas de la gelatina en el zumo. Deje enfriar hasta que obtenga una consistencia gelatinosa*.

Caliente 2 cucharadas de agua en el microondas (o en un cazo) para deshacer las otras 2 hojas de gelatina restantes. Cuando estén deshechas (¡cuidado que no queden grumos de gelatina!), mezclar con el chocolate derretido, que debería estar todavía caliente o por lo menos templado. A continuación hay que montar la nata (con la batidora, robot de cocina, a mano, da igual) y enseguida mezclar con el chocolate. 

Repartir el chocolate en cuatro vasos, cuencos o donde se vaya a servir, y dejar enfriar en el frigorífico un ratito. Cuando ya esté un poquito duro (unos 30 min) se saca del frigo y se le añade el zumo de manzana, que debe formar una capa encima. De nuevo al frigo unas 2 horas ¡y listo! 

Para la foto lo he decorado con un poco de chili seco, pero obviamente no es necesario, sobre todo para los que temen al picante.

*(a mí el zumo no se quedó gelatinoso, sino líquido, pero no importa porque así es más fácil echarlo en los vasos. Ya se endurece con el frío, no problem)

Resumen de emisión en breve

Hola a todos,

Debido a circunstancias personales no he actualizado el blog en mucho tiempo, pero esto va a cambiar. Resumiré en breve los posts de costura, de actualidad, de cocina, de lo que sea.

Gracias por leerme, aunque no os manifesteis dermasiado sé que estais ahí.

M.

Self-Stitched September - Days 8-14

Week 2! You'll notice that I'm a bit tanned instead of milk white (yes!). Ah, the wonders of the Mediterranean sea ...

These 2 weeks have been fairly easy since all my me-sewn wardrobe is summery and light. The rest of SS September will be, hmm, *hard*. I'm totally unprepared for autumn and I don't feel like turning into a one-woman factory (plus there are some changes going on at home and my sewing time is more than limited). So yes, from day 15 there will be either blank spaces or repeats and maybe a few surprises!

But now on to week 2 of my holidays Self-Stitched September - Days 8-14

DAY 8 - V1119

This Donna Karan is ideal to go out for dinner in a warm summer night. Mykonos is a fancy place, you better pull your chic guns out!



DAY 9 - M6069

Same goes for this (4) hour dress. Simple to make but the great print makes quite an impression!

DAY 10 - 05/2010/136

Burda shorts, one more time. The most used item this holidays, hands down.

DAY 11 - Patrones 292/30

This blouse is a Mango design for Patrones, but I modified it significantly. Love it, and I'll be wearing it (a lot!) the rest of the month.

DAY 12 - M6083

This jumpsuit took me to another island in style, but I got seasick regardless how cute my outfit was *sigh*.

DAY 13 - V1150

I made this Cynthia Steffe in a heavy knit, so actually  it's too warm for summer. I'll be wearing this dress the rest of the month, maybe with a turtleneck under it.

DAY 14 - 05/2010/136

In retrospect I should have made/brought other pants or skirts, I'm in badly need of separates.

Self-Stitched September - Days 1-7

Finally! It's going to be more like a holiday album, but that will compensate for the boringness of the rest of the month.

I (almost) managed to wear my own clothes every day, specially the Burda shorts (you'll see those a lot). I didn't manage to document it every single day due to circumstances, but I tried my best. Here it is!

DAY 1 - M6083 

The versatile summer jumpsuit that can take you from the beach to the Greek ruins to a bar all in one day!

 

DAY 2 - 05/2010/105 

Appropriately nicknamed "the Greek tragedy dress"

DAY 3 - 05/2010/136 (shorts) and 04/2010/133 (polo T-shirt)

Apparently I have not blogged about the polo, which was an ordeal to sew (why?). It's not the best looking polo, but summer clothes are forgiving like that.

DAY 4 - V1185

The "I get disapproving looks from my boyfriend when I wear this" jumpsuit. Controversial in the sewing blogs - and at home! No, I don't wear it a lot, probably this will be the last time.

So that's it for week 1. No idea where days 5-7 went, I know I have worn my yellow dress to the beach and the Burda shorts all the time, but sadly that has not been photographed. Oh well.

Week 2 gets more interesting, keep reading!

Self-Stitched September - I haven't forgotten!

No, I have not forgotten!

I've been on holidays until today *sigh* so no chance to publish photos. As soon as I have the chance I'll make a collage of the first two weeks of Spetember plus sewing plans for autumn.

Vestido M6069 - ¡terminado!

¿Y dónde está el V1159 que iba a terminar la semana pasada? Compré la tela, el patrón me lo estudié por activa y por pasiva y entonces ... Entonces me dí cuenta que no este vestido no era un proyecto para un par de horas, sino para una semana. No debería hablar de proyectos que no he empezado, es como si le echaras el gafe. A partir de ahora, ni mú.

Con las vacaciones a la vuelta de la esquina y una fiesta de cumpleaños para el día siguiente al final decidí hacer el McCalls M6069, que prometía tener el vestido terminado en 1 hora. JA-JA. Una hora no, fueron por lo menos 4, para mí un récord de velocidad. La verdad es que era facilito, aunque coser con telas elásticas es una pesadilla, sobre todo el cortarlo porque cambia de posición todo el rato, por muchos alfileres que pongas.

La tela es monísima, estampada, la compré el viernes por la tarde y enseguida la asocié con este patrón. El patrón en sí tiene variaciones, con o sin mangas, con el escote cuadrado o caído como el mío. Al final lo hice con mangas porque aumentan las posibilidades de ponérmelo en el otoño, ya tengo suficientes vestidos de verano.

La parte de atrás tiene una tira que une los hombros. Cuando lo terminé el sábado (justo a tiempo para la fiesta) no llevaba esa tira, pero después de pasarme toda la tarde recogiendo los hombros caídos he decidido ponerla. Esteticamente no es lo max, pero es eso o ir incómoda. El patrón de la manga es estrechito, al final tuve que coserlo al filo, y la unión de la manga en la axila tampoco me ha salido muy allá, es un poquitín incómodo. Aparte que tengo la sensación de que el cuerpo del vestido es un poco corto y tengo tendencia a darme tirones para bajarlo y eso no ayuda a que las mangas/hombros se queden en su sitio ... En fin, por lo que me ha costado la tela y lo que he tardado en coserlo, tampoco me voy a quejar.

All the single ladies, all the single ladies ...

Blusón Mango - Patrones 292

¡Por fín! Este blusón me ha costado horrores terminarlo y eso que es facilísimo.

Lo he sacado del Patrones 292, Especial Primavera, patrón nr. 30, "blusón japonés Mango".

El parecido entre la foto de la revista, el dibujo del patrón y las instrucciones para coserlo es pura coincidencia, así que aquí he ido a mi bola completamente. He omitido todos los botones (de la cintura en el lateral y de los puños). He cortado la parte de atrás en tela doble en vez de dos veces para ahorrarme la costura trasera, he dejado la cintura un poquito más ancha que el original y he puesto por todos lados cinta bies de color aguamarina, que aunque no se vea en las fotos (sólo se aprecia en las distancias cortas) le da un toque muy exótico.

La tela es un chifón estampado en colores lilas/morados/verdes que me encanta pero que es un horror para coserlo, en un par de ocasiones he estado a punto de tirar la toalla. Quizás por eso he tardado tanto, la idea de acabar las costuras con el bies y la tela resbalándose todo el tiempo, brrrr. Pero bueno, al final tengo lo que quería, un blusón hippie, ideal para irse de vacaciones a alguna isla griega.

When the moon is in the Seventh House and Jupiter aligns with Mars ...